健康達人jenny的世界之旅

話說…媽咪曾嫌棄我，都不會下廚

我回說…15-6歲就開始在外生活，外宿基隆時，三餐還不靠自己打點

怎麼可能不會煮，只是煮的好不好吃而已^^

我追求健康一點，所以，油自然不會放多，調味料也放得很簡單，
我家媽咪總是嫌我不會煮，那我就依賴吃媽咪煮的好了…
因為…您是高手，熟能生巧呀

"獲得肯定的人，總是樂在其中"

伴隨著我也將升級當媽媽囉

所以，為了老爺和YOYO

我也要多用點心

今天，本來和家人有約

但愛趴趴走的媽咪，自己跟朋友跑去台中了啦~~

趁機只好上街去買我想要作蛋糕/點心的食材囉

烤箱買了一周多了

終於要用上它了

上網查了一下食譜

決定從最簡單的杯子蛋糕試作看看

我比較喜歡簡單不複雜的開始著手

一方面準備比較容易，另一方面是應該比較會有成就感吧!哈哈哈

所以，我選定了2個食譜

一個是盛戚風小蛋糕

一個是巧克力蛋糕

只是食材作了一點點的小變化

之前，很多烘培工具我都是去大創買的

可以說是經濟又實惠

零零總總買起來，也好幾百元了呢

但為了親愛的家人吃得更健康，一切都值得

參考網頁…http://icook.tw/recipes/17507

我個人用的食材：

• 蛋黃3個
• 蛋白3個
• 低筋麵粉80克
• 泡打粉2克
• 橄欖油1/4杯=60CC
• 無糖豆漿1/4杯=60CC
• 現榨檸檬汁(取代塔塔粉)少許=5-10CC
• 砂糖(1)加入蛋黃30克
• 砂糖(2)加入蛋白50克

作法

步驟一、蛋黃及糖30克用打蛋器攪打至淡黃色.再慢慢加入橄欖油打勻.最後加入豆漿一起攪勻

步驟二、將粉類(低筋麵粉、泡打粉)慢慢篩入(1)中.用刮刀拌至看不見白粉即可

步驟三、將蛋白、檸檬汁少許及糖50克.用電動攪拌器攪打至乾性發泡.備用

步驟四、先挖取約1/3已打發的蛋白至蛋黃糊中拌勻.再整個倒回打發蛋白中.一起拌勻.(為避免消泡.動作儘量要輕柔)

步驟五、烤箱先以180度預熱.然後將拌好的麵糊用湯匙或直接倒入紙杯內.放入烤箱內烘烤30分鐘即成.

以上食材，夠作10個杯子蛋糕

下次，有興趣的朋友，可以來我家一起動手作^^

全程大約60分鐘左右可以看到成品哦!! 蛋奶素可哦